Site Loader
Spread the love

Уже достаточно долгое время словосочетание «правильное питание» прочно ассоциируется у большинства людей с такими продуктами, как куриная грудка и гречка. Да, с точки зрения биохимии эти два продукта являются практически идеальными. Белое куриное мясо несёт в себе почти полное отсутствие жира и около 30 грамм белка на 100 грамм грудки. С гречкой всё ещё интереснее. Эта крупа, имеющая в своём арсенале целый ряд витаминов, минералов и полезной клетчатки, по праву носит титул «королевы» среди других круп.

Появившись впервые более 5000 лет назад в Индии и Непале, посевная гречиха быстро распространилась сначала по Азии, а позже и по другим континентам. Попав в Россию в двенадцатом веке из Греции (по этой причине, собственно, крупа и получила известное нам название), она стала незаменимой частью нашего рациона.

Согласно последним исследованиям, гречневая крупа обладает исключительным химическим составом, который несёт в себе порядка 50 ценных для организма веществ. По содержанию белка и железа в своём составе гречка приравнивается к красному мясу, что делает её незаменимой в рационе людей, придерживающихся растительного питания. Энергетическая ценность сырых ядер гречихи составляет 310ккал на 100г, а сваренной – всего 132ккал. Сложные углеводы (в том числе клетчатка), входящие в состав гречки не только дарят долгое чувство сытости, но и регулируют уровень сахара в крови, что уменьшает вероятность перееданий, а так же является незаменимым продуктом питания для людей, страдающих сахарным диабетом.

И ещё несколько интересных фактов:

· съедая порцию гречневой каши в день, вы получаете 10-15% дневной потребности организма в калии. Этот микроэлемент незаменим для сердечно-сосудистой системы и водно-солевого обмена организма

· гречка содержит в своём составе витамин Е, микроэлемент селен и фенольную кислоту – компоненты антиоксидантной системы. Они снижают уровень свободных радикалов, повреждающих клеточные мембраны, уменьшают количество холестерина, нормализуют работу иммунной системы.

· помимо самой известной и распространённой ядрицы, существует ещё три сорта гречневой крупы. Зелёная гречка, которую можно выращивать дома, так как её зёрна не подвержены обработке. Смоленская и продел, напротив, являются более измельчёнными сортами.

· к слову, именно ростки зелёной гречки являются наиболее полезными, так как в ней концентрация полезных веществах максимально сохраняется. Так же ростки восстанавливают работу сердца и сосудов, помогая тем самым людям, страдающим от гипертонической болезни.

Несмотря на огромное количество полезных свойств, всегда нужно помнить о заповедях рационального питания и баланса нутриентов. «Королева» круп обладает уникальным составом и может стать одной из составных частей вашего рациона, но не его основой. Не забывайте, что к качественному результату ведут не монодиеты, а баланс питания, физической активности и эмоционального здоровья.

Dawn M. Karsten

Hello! If you went to this blog and you were wondering about the author, you got to the right address. My name is Dawn M. Karsten, I am the author and creator of this creation dedicated to IT technologies.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *